对于国人来说，白酒相当重要，它不断发展与完善，早已成为生活的一份子。

老祖宗常说“无酒不成宴”，所以不管是普通百姓的饭桌，还是顶级富豪的宴席，都能看到它的身影。再加上它独具社交属性，完全是酒桌的宠儿。

(资料图)

但如今的白酒行业，可以说是鱼龙混杂，酒精酒盛行，借助纯粮酒的外衣遮掩真实面目，不少人都踩过坑。

所以对于酒友来说，掌握辨酒知识是首当其冲的事。网络上的辨酒方法有很多，有真有假，真假难辨。

笔者忠告：不可轻信了一些以专家名号讲解辨酒的人。实验出真知，要亲身验证过再判定方法的真假。

笔者今天给大家推荐一种避开酒精酒的方法，简单好学，通过了多次实验，建议酒友了解一下。

买白酒，不管牌子大小，只要瓶身带这“5个数”，都是酒精勾兑酒

▶这“5个数”就是白酒的生产标准号

“20821”和“20822”，都是劣质酒，得远离。

别轻视了这一组数字，它们表明了酒的好坏。是相关部门依据酒的原料、工艺而特赋的，权威性100%。

①20821——酒精酒

原料：食用酒精、食用香精、水

工艺：液态法白酒

这种酒由上面三者勾兑而成，成本低，出酒快，不存在优质酒几年时间的窖藏，几分钟就能“酿出”一大桶，利润很高。

常喝酒的酒友应该知道，这种酒的味道本身很冲，加入多种调味酒，才中和了这种味道，虽说辣味不再那么刺激，但实质仍没有改变，对人体的伤害只增不减。

②20822——酒精勾兑酒

原料：30%粮食、70%食用酒精、香精

工艺：固液结合法

这种酒在粮食的基础上，加入了食用酒精等添加剂，添加剂为主，粮食为辅，偶尔喝个一两次还行，但若是长期饮用，对身体的伤害也很大。

虽然如今用添加剂勾兑出的酒精酒，外观和口感上和纯粮酒差不多，但本质上还是酒精酒，甲醇超标，对身体有很大伤害，不建议饮用。

▶说完了酒精酒，那么，纯谷粮酒的标准号是啥？

纯谷粮酒，也就是固态法白酒，酿造过程中只用到了谷粮和水这两样，用不到其余物质。

但纯粮酒香型众多，酿造工艺复杂，所以每个香型的白酒，执行标准号并不是一成不变。如果不了解的可以看一下下图，以后买酒时可以做个参考：

虽说如今酒市酒精酒很多，但也存在不少的纯谷粮酒，其中不乏大厂酿造的好酒，酒质过关，性价比喜人。

就像下面这2款，大厂佳酿，酒界人士对它的评价很高。

风云酱父封藏

酿制人李长寿，师承其父李兴发（原茅台老厂长、酱香之父）。他是父亲酿酒匠心的传承与践行者。

上世纪，李兴发摸索多年，才整理出酱酒三大典型体，制酒工艺全面升级，不仅让茅台远离酒质不稳危机，更是对整个酱酒界产生深远影响。

此酒酿制中，将皮厚且饱满的小红粮当原料，酱酒古法12987做工艺。多次高温蒸煮、祖传古法发酵、反复取酒，才酿出了此佳酿。

为让新酒不含杂物，它在祖传酒窖窖藏5年，为让酒香更标准，用12年老酒勾调。

它的酒体非常细腻，因为有老酒助力，所以陈香感也很不错。酱味明显，下喉后很爽口，不辣不呛，不易醉。

泸州老窖特曲

这款酒的酒厂很强大，很多人应该都听过，酒质这块可以放心，是“泸香”代表。

同时也是300元左右大曲浓香中销额最高的一款。酒体很柔和，老窖复合香这一块做的很好。

它闻起来酒香很明显，有蜜甜复合香，展现的是典型的泸州浓香特点，喝着很丝滑，没有辛辣感。返回搜狐，查看更多

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